Alternance hotelarstwo i gastronomia: 9 200 otwartych umów. Kuchnia, sala, recepcja, zarządzanie — najbardziej mobilne zawody w Europie.
Hotelarstwo-gastronomia koncentruje długie umowy o naukę zawodu (24-36 miesięcy) w kuchni i sali oraz krótkie umowy specjalizacji w zarządzaniu hotelarskim.
Sektor cierpi z powodu chronicznego niedoboru: przy równym dyplomie jest to jeden z pierwszych sektorów, w których alternant otrzymuje CDI na koniec umowy.