Demi-chef / Demi-cheffe de rang

POLUX · MARSEILLE (13)

Apprentissage📅 12 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : inconnu

Lieu

MARSEILLE

13007

Publiée

Il y a 42 j

25 août 2026

Début

25 août 2026

Postes

1 candidat·es

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Zadania

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant. Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs Accueille et conseille les clients avec professionnalisme Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine Veille au bon déroulement du service à table Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations

Profil recherché

Compétences attendues

Avoir le sens du serviceFaire preuve de contrôle de soiOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Ce que vous apprendrez

Management Animercoordonner une équipeManagement Assurer un débriefing auprès de l'équipeGestion des Ressources Humaines Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateurProductionFabrication Veiller à la présentation soignée des platsAménagement Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeMaintenanceRéparation Assurer la propreté de la zone de travailGestion des stocks Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissonsGestion des stocks Participer à un inventaireGestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonGestion administrative et comptable Gérer une caisseGestion administrative et comptable Procéder à l'encaissementPilotage et maîtrise des coûts Saisir une commande sur informatiqueDroitcontentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelleProtection des personnes et de l'environnement Assister et aider les personnes en attendant les secoursProtection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activitéRelation client Accueillir le client et l'installerRelation client Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsRelation client Effectuer le service des plats à tableRelation client Garantir la satisfaction du clientRelation client Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesRelation client Prendre une commande clientRelation client Proposer des produits additionnelsRelation client Renseigner le client sur la composition des produitsallergènesprovenanceCommunication Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCommunication Parler une ou plusieurs langues étrangèresCommunication Rendre compte de son actionde risques ou d'anomalies au responsableCommunication S'exprimer avec politesse et courtoisieOrganisation Respecter des règlesdes consignesnormes et procédures opérationnellesOrganisation Respecter les règles de QualitéHygièneSécuritéSanté et Environnement (QHSSE)

L'entreprise

Perché sur la colline Puget à Marseille, le restaurant Sépia jouit d'une vue précieuse sur la ville et la mer. Le chef Paul Langlère et son équipe y proposent une cuisine de bistronomie qui casse les codes, avec simplicité et justesse. L'établissement est associé au Bar Julis, sa "petite sœur", pensé pour l'afterwork ou en prélude à un repas au Sépia.

Métier

Codes ROME : G1810

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Localisation

2 RUE VAUVENARGUES 13007 MARSEILLE

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