APPRENTI BOULANGER
MAISON FERLAY · MARGES (26)
Apprentissage📅 24 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : Opco entreprises de proximité
Lieu
MARGES
26260
Publiée
Il y a 33 j
3 septembre 2026
Début
3 septembre 2026
Postes
1
2 candidat·es
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Zadania
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Profil recherché
Compétences attendues
Faire preuve d'autonomieFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conditions d'accès
- Cet emploi est accessible avec un CAP Boulanger ou un Brevet Professionnel Boulanger. Des spécialisations comme la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée ou le BTM (Brevet Technique des Métiers) Boulanger peuvent être des atouts.
Ce que vous apprendrez
ConseilTransmission Transmettre une techniqueun savoir-faireProductionFabrication Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsProductionFabrication Confectionner des viennoiseriesProductionFabrication Cuire des pièces de viennoiserieProductionFabrication Cuire des pâtonsProductionFabrication Défourner des pains et viennoiseriesProductionFabrication Maîtriser les différents types de pains (traditionnellevainbriocheetc.) et leurs méthodes de fabricationProductionFabrication Préleverpeser et doser les matières ou produits (ingrédientscolorantsgrainsetc.) sur les balancestrémies peseusesetcProductionFabrication Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesProductionFabrication Régler les paramètres des machines de cuissonMaintenanceRéparation Entretenirnettoyer un espaceun lieuun localQualité Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireGestion des stocks Vérifier les stocks de matières premièresOrganisation Maintenir un environnement de travail propre et organiséOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Métier
Codes ROME : D1102
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770 ROUTE DES DAUPHINS 26260 MARGES
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