Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
FAUCHEON · DOMMARTIN (69)
Apprentissage📅 24 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : inconnu
Lieu
DOMMARTIN
69380
Publiée
Il y a 31 j
5 septembre 2026
Début
5 septembre 2026
Postes
1
1 candidat·es
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Zadania
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Profil recherché
Compétences attendues
Avoir l'esprit d'équipeEtre force de propositionFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conditions d'accès
- Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher
- un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.
Ce que vous apprendrez
ConseilTransmission Transmettre une techniqueun savoir-faireProductionFabrication Découperdésosserparer de la viandeProductionFabrication Identifier les types et morceaux de viandeProductionFabrication Préparer des produits bouchers selon les commandesProductionFabrication Réaliser la salaison d'une viandeMaintenanceRéparation Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailMaintenanceRéparation Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsQualité Analyser la qualité de la viande et des produits carnésQualité Contrôler la qualité et la conformité d'un produitQualité Veiller au respect des normes d'hygièneGestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réelGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Gérer les commandes et l'inventaire de viandesGestion des stocks Gérer les stocks de viandes et de produits associésGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonGestion des stocks Trier des pièces de viandeRelation client Accueillirorienter et renseigner un clientRelation client Conseiller les clients sur les types de viandesRelation client Prendre une commande clientDéveloppement commercial Promouvoir les produits auprès des clientsOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
L'entreprise
Les 2 Gônes, Boucherie Charcuterie Traiteur basé sur Dommartin (dans le nord ouest de Lyon) proposent de la viande de qualité et locale, des produits de charcuterie réalisé Maison des plats cuisinés, et des produits traiteur 100% fait maison, le tout fabriqué sur place.
On te propose de devenir l’apprenti(e) de notre boucherie, charcuterie-traiteur pour l'année scolaire ou plus si ton diplôme est sur 2ans.
On recherche quelq'un(e) de motivé(e), assidu(e), pontuel(le) et qui veux apprendre.
Métier
Codes ROME : D1101
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Zobacz szkolenia →Localisation
1702 ROUTE DES BOIS 69380 DOMMARTIN
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