Assistant Manager - Gestionnaire en restauration de système CFC (apprentissage)

Rejoins notre équipe et forme-toi au métier de la restauration de système !
Nous recherchons des personnes motivées, dynamiques et passionnées par la restauration, souhaitant se former et évoluer dans un environnement stimulant.

Dans le cadre de ton apprentissage de Gestionnaire en restauration de système CFC, tu occupes un poste polyvalent au sein de notre restaurant, entre la cuisine, la salle et l'organisation du service.

Selon les besoins du service, tu participes à la préparation des commandes, aux cuissons, à l'accueil des clients, à la prise de commandes et au service en salle. Cette polyvalence te permet de développer des compétences variées et de découvrir l'ensemble des activités liées à la gestion d'un restaurant.

Tes missions au quotidien
Cuisine

• Préparer les ingrédients et les garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Côté Sushi
• Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délais
• Tailler et découper les légumes
• Réaliser la mise en place avant le service
• Effectuer les cuissons, notamment à la plancha

Salle

• Assurer un accueil chaleureux et de qualité à notre clientèle
• Prendre les commandes et assurer le service en salle
• Réaliser la mise en place de la salle
• Effectuer les encaissements

Activités transversales

• Participer au bon déroulement du service
• Réceptionner les commandes et les marchandises
• Participer à la gestion et au suivi des stocks
• Maintenir les espaces de travail propres, organisés et fonctionnels
• Participer à l'entretien de la cuisine, de la salle et des locaux ainsi qu'aux opérations de fin de service
• Appliquer les procédures, recettes et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage, etc.)

Ton évolution
Au cours de ton apprentissage, tu développes progressivement tes compétences dans les différents secteurs du restaurant et apprends à participer à son bon fonctionnement.
L'objectif est de te permettre d'acquérir les compétences nécessaires au métier de Gestionnaire en restauration de système CFC, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions à responsabilités au sein de notre restaurant.
Durée de contrat : 2 à 3 ans en fonction du profil
Modalités de travail : Temps complet 42h 
Localisation : Restaurant de Genève
Disponibilité : immédiate 
Secteur : Restauration

Côté Sushi, première enseigne du groupe ETLB, née en 2008, c'est 80 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Comptant plus de 800 collaborateurs présents au siège et en restaurants, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux !