CAP Пекарь с чередованием обучения и работы: 290 программ. Официальный диплом для становления ремесленником-пекарем и создания собственного бизнеса в перспективе.
CAP Пекарь за два года обучает техникам хлебопечения: замес, расстойка, формовка, выпекание. Требуется для работы ремесленником-пекарем и использования надписи «boulangerie» на вывеске.
Государственный диплом 3-го уровня, открывает путь к ремесленничеству, пекарням дворцов, сетевой рознице или созданию бизнеса после нескольких лет практики.