Second / Seconde de pâtisserie

Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

La Grande Classe est un Centre de Formation d’Apprentis (CFA) engagé dans la réussite de ses apprenants. Nous proposons des formations en alternance dans des secteurs porteurs, notamment la restauration, la cuisine, la pâtisserie, le secteur social, l’administration et les métiers du numérique.