Alternant Assistant Cantine H/F

GEPSA répond aux appels d'offres lancés par le Ministère de la Justice, Ministère de l'Intérieur et autres Administration Publiques GEPSA participe au fonctionnement d'établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle).

Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France

Vos Missions seront les suivantes :

Partie Administrative :

• Mettre en place une procédure de contrôle des températures à la réception des marchandises et à la fin du processus de contrôle.
• Mettre à jour et standardiser les différents documents de gestion (inventaires, réclamations, casse, etc.).
• Gérer les réclamations des clients et des fournisseurs.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance (SSH, réclamations, inventaires, etc.).
• Mettre à jour les catalogues lors des changements de référencement.
• Rédiger et diffuser les erratums liés aux modifications des catalogues ou des procédures.
• Assurer ponctuellement à la demande du RC, des analyses statistiques (suivi des commandes, facturation, vente, pertes)
• Assister l'adjointe cantine dans ses missions hebdomadaires

Partie Opérationnelle :

• Réceptionner les palettes de produits frais et secs, en contrôlant la qualité et la quantité des marchandises reçues en collaboration avec les auxiliaires.
• Effectuer le contrôle des dates limites de consommation (DLC) et assurer la bonne rotation des stocks.
• Participer aux réunions quotidiennes des cantines et contribuer à leur mise en place si nécessaire, et les animer en l'absence du RC.
• Réaliser les inventaires hebdomadaires et analyser les écarts constatés.

Projets à mener :

• Participer à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Réaliser un projet d'organisation des stocks selon la méthode 5S.
• Élaborer des prévisions de ventes à l'aide de méthodes de prévision afin d'optimiser les commandes et de limiter les ruptures ou les surstocks.
• Proposer des actions visant à réduire les pertes de stocks et assurer le suivi des sorties diverses ainsi que des écarts d'inventaire, tout en améliorant les outils de suivi.

Qui sommes nous ?

Leader du facility management en sites sensibles, notre ambition est de permettre à nos clients de se concentrer sur leur coeur de métiers en nous confiant le pilotage de leurs prestations multiservices et multitechniques.

Nos valeurs ?

Responsabilité, Engagement, Agilité , Audace et humanisme

Pourquoi choisir GEPSA et GEPSA Institut?