Le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales. Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation Conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits Participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes Peut vendre des produits laitiers complémentaires et organiser des dégustations Peut gérer son élevage laitier
Vous souhaitez apprendre un métier de passion et intégrer rapidement le secteur de la fromagerie ? Cette formation vous permet d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de fromager au sein d'une entreprise artisanale, industrielle ou fermière.
Rejoignez une fromagerie artisanale située à Arberats-Sillègue (64), au cœur du Pays Basque, à proximité de Saint-Palais.
Cette entreprise valorise un savoir-faire fromager artisanal et élabore des fromages inspirés de la tradition basque. Son activité repose notamment sur le travail de laits collectés auprès de fermes locales et sur une fabrication réalisée au sein de son atelier : travail du caillé, moulage, pressage, salage et affinage.
Codes ROME : A1412
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