338 opleidingen CAP Pâtisserie via leerlingwezen in Frankrijk, aangeboden door 193 opleidingsinstellingen, en 75 passende vacatures voor werkend leren online.
Het CAP Pâtissier leidt in twee jaar op tot de basistechnieken van de patisserie: degen, crèmes, viennoiserie, entremets, chocolade- en suikerstukken. Referentiediploma van het vak.
Staatsdiploma van niveau 3, biedt rechtstreekse instroom bij ambachtslieden, in patisserie van een paleis, grootdistributie of agrovoedingsindustrie. Natuurlijke voortzetting in Mention Complémentaire Pâtisserie de boutique, Bac Pro Boulanger-Pâtissier of BTM Pâtissier.
De opleidingen worden in het Frans beschreven door de opleidingsinstellingen.
Actieve vacatures op het niveau van dit diploma in de beroepen waartoe de opleidingen leiden (ROME-codes).
De vacatures worden door de werkgevers in het Frans gepubliceerd.
Het minimumloon van een leerling is wettelijk vastgelegd als percentage van het SMIC (Frans minimumloon), naar leeftijd en contractjaar; het is voor alle beroepen gelijk. De cao van het bedrijf kan meer voorzien.
| Leeftijd | 1e jaar | 2e jaar | 3e jaar |
|---|---|---|---|
| Jonger dan 18 | 27 % van het SMIC | 39 % van het SMIC | 55 % van het SMIC |
| 18 tot 20 jaar | 43 % van het SMIC | 51 % van het SMIC | 67 % van het SMIC |
| 21 tot 25 jaar | 53 % van het SMIC | 61 % van het SMIC | 78 % van het SMIC |
| 26 jaar en ouder | 100 % van het SMIC | 100 % van het SMIC | 100 % van het SMIC |
Vanaf 26 jaar: 100% van het SMIC of van het cao-minimum als dat hoger is. Wettelijke minima: werkgevers mogen meer betalen. Bron: service-public.fr