Leerwerktraject kok: 4 680 vacatures in commerciële en collectieve restauratie. Bereiden, garen, dresseren, hygiëne.
Ingrediënten en basisbereidingen voorbereiden (fonds, sauzen, garnituren).
Garingen uitvoeren en borden dresseren tijdens service.
HACCP-normen en traceerbaarheid strikt naleven.
Voorraden, bestellingen en inventarissen beheren.
Bijdragen aan het uitwerken van seizoenskaarten.