Commis / Commise de cuisine de collectivité

Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas. Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes. Réceptionne et stocke les produits alimentaires. Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces.

L'entreprise d'accueil est spécialisée dans les séjours sportifs et de loisirs. Elle propose des services d'hébergement, de restauration et d'activités sportives pour différents publics. Son fonctionnement repose sur la collaboration entre plusieurs services afin d'assurer la qualité des prestations. Pour un commis de cuisine, cet environnement permet de développer des compétences en préparation des repas, en respect des règles d'hygiène (HACCP), en organisation, en travail d'équipe et en gestion d'une production en volume, tout en s'adaptant à une clientèle variée.