Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Compétences attendues
Conditions d'accès
Maison Mortain est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et l’exigence de son travail.
Tous nos produits sont fabriqués quotidiennement dans notre laboratoire.
Nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(e), déjà autonome sur les bases, pour apprendre et progresser dans un cadre professionnel et structuré.
Un apprentissage sérieux, formateur, dans une maison où la rigueur, le respect du métier et la transmission sont essentiels.
Vos missions :
– participation à la production quotidienne
– application rigoureuse des recettes, méthodes et standards de la maison
– respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– organisation, nettoyage et entretien du poste de travail
– travail en équipe avec les responsables de production
Codes ROME : D1104
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View courses →24 RUE SIMART 75018 PARIS
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