Contrat · Droits de l'alternant · Rémunération · Conseils · Démarches

Einde van je leerwerktraject in 2026: onderhandelen over een vast contract

Oktober: je laatste jaar als leerwerknemer is net begonnen, en bij elke koffiepauze komt steeds dezelfde vraag terug — « gaan ze me houden? ». In de praktijk wordt het antwoord al lang vóór de einddatum op je contract opgebouwd.

Samengevat: bijna één op de twee leerlingen blijft bij het bedrijf dat hem heeft opgeleid, volgens de onderzoeken van Dares en Céreq naar de arbeidsmarktintrede van schoolverlaters uit het leerlingwezen. Maar een aanstelling valt bijna nooit uit de lucht: je moet erom vragen, je erop voorbereiden en erover onderhandelen, doorgaans 3 tot 6 maanden voor het einde van het contract. En als het antwoord nee is, bouwt een voormalige leerwerknemer al vanaf 6 maanden activiteit rechten op bij de werkloosheidsverzekering (130 gewerkte dagen of 910 uur), iets wat veel mensen niet weten.

Hand die met een pen de regel « handtekening » van een papieren contract op een houten tafel ondertekent

Waarom alles 6 maanden voor het einde wordt beslist

Wervingsbudgetten worden niet vastgesteld in de week van je afscheidsborrel. In de meeste bedrijven wordt de personeelsbezetting voor het volgende jaar in het najaar of aan het begin van het kalenderjaar bepaald. Staat je naam op dat moment niet in het bestand, dan bestaat jouw functie niet — ook al is iedereen tevreden over je werk.

Een zinvolle planning ziet er dus zo uit:

MomentWat je doet
6 maanden voorafJe stelt de vraag onomwonden aan je begeleider: « is er na het contract een mogelijkheid voor een functie? »
5 maanden voorafJe bouwt je dossier op met cijfermatig onderbouwde resultaten
4 maanden voorafJe vraagt een formeel gesprek aan met de manager (en indien mogelijk HR)
3 maanden voorafJe stuurt schriftelijk een herinnering en start parallel een zoektocht buiten het bedrijf
2 maanden voorafJe onderhandelt (functie, salaris, datum) of je richt je 100 % op de arbeidsmarkt
1 maand voorafJe haalt je eindedienstdocumenten op

De slechtste strategie is wachten tot het bedrijf je iets voorstelt « omdat dat logisch zou zijn ». Het initiatief ligt bij jou: dat wordt gezien als een teken van professionele volwassenheid, nooit als ongeduld.

Een nuchtere opmerking: parallel buiten het bedrijf zoeken is geen verraad, het is je beste onderhandelingsmiddel. Een concurrerend aanbod, hoe bescheiden ook, verandert het gesprek radicaal.

Je dossier opbouwen: bewijs, geen indrukken

« Ik heb veel geleerd en ik voelde me goed opgenomen in het team » overtuigt niemand. Wat wél overtuigt, is aantonen dat jouw vertrek het bedrijf iets zou kosten.

Stel in de weken voor het gesprek een portfolio van bijdragen samen:

  • de projecten die je hebt geleid, met hun omvang en resultaat (deadline gehaald, verwerkt volume, voorkomen fouten, gegenereerde omzet);
  • de taken die je inmiddels als enige of vrijwel als enige kunt uitvoeren (een tool, een proces, een bestand, een klantrelatie);
  • de competenties die je diploma certificeert en die nuttig zijn voor de afdeling;
  • wat je in de eerste 6 maanden zou doen als je werd aangenomen — dat is vaak het element dat het verschil maakt.

Simpelweg een professioneel notitieboekje bijhouden vanaf het begin van je contract maakt deze oefening veel eenvoudiger: je vergeet 80 % van wat je acht maanden eerder hebt gepresteerd. Voor het gesprek zelf geeft een leren A4-documentenmap met twee afgedrukte exemplaren van je balans een serieus kader aan het gesprek.

Wat de argumentatie betreft: onthoud één concreet economisch punt. Een voormalige leerwerknemer aannemen schrapt de wervingskosten (bureau, vacatures, HR-tijd) en de inwerkperiode. Volgens ANDRH en de sectorale observatoria lopen de volledige kosten van een externe aanstelling van een junior kaderlid op tot duizenden euro's en meerdere maanden verminderde productiviteit. Jij bent de maandag erna direct inzetbaar. Dat is een argument waar managers heel goed naar luisteren.

Het eindgesprek: hoe je het aanpakt

Wettelijk is de werkgever niet verplicht een eindgesprek over je leerwerkovereenkomst te organiseren (in tegenstelling tot het loopbaangesprek voor werknemers, dat volgens het arbeidsrecht elke twee jaar moet plaatsvinden). Het is dus aan jou om erom te vragen, schriftelijk, met een duidelijk onderwerp: « Overleg over het vervolg na mijn leerwerkovereenkomst ».

Bouw het gesprek in drie fasen op:

  1. De balans (10 minuten): wat je hebt geleerd, wat je hebt opgeleverd. Feitelijk.
  2. Het verzoek (5 minuten): « Ik wil graag binnen het bedrijf blijven. Is dat mogelijk, in welke functie en op welke termijn? »
  3. Het vervolg (10 minuten): wie beslist, wanneer, en waarvan de beslissing afhangt. Ga altijd weg met een datum voor een terugkoppeling.

Is het antwoord « dat weten we nog niet », herformuleer dan om iets concreet te krijgen: « Wat zou de situatie vóór januari in beweging kunnen brengen? » of « Als het budget niet wordt goedgekeurd, is een tijdelijk contract of een freelanceopdracht dan mogelijk? ». Vage antwoorden gedijen op vage vragen.

Jonge man die aantekeningen maakt op een notitieblok naast een vrouw achter een laptop in een opleidingsruimte

Onderhandelen over je salaris: de stap die je niet mag missen

Dit is het punt waarop voormalige leerwerknemers zich het meest onder hun waarde verkopen. Twee jaar lang ben je betaald als percentage van het minimumloon: met een SMIC van 1.867,02 € bruto per maand sinds 1 juni 2026 verdient een leerling van 21 jaar of ouder in het 2ᵉ jaar ongeveer 1.008 € bruto (54 %). De reflex is dan om 1.900 € als enorme vooruitgang te zien. Dat is een valkuil: je nieuwe salaris moet je niet vergelijken met je leerlingensalaris, maar met de markt voor jouw beroep en jouw diploma.

Voordat je een bedrag noemt, doe je je huiswerk:

  • de collectieve arbeidsovereenkomst van het bedrijf en de minimumloontabel per coëfficiënt (te raadplegen op Légifrance);
  • de salarisonderzoeken van de sectorale observatoria en van Apec voor masterniveau;
  • de salarissen die worden genoemd in vergelijkbare vacatures, geplaatst door het bedrijf zelf of door zijn concurrenten.

Drie eenvoudige regels:

  • Noem een bandbreedte van 2 tot 3 k€ op jaarbasis, geen enkel vast bedaag.
  • Praat in bruto jaarsalaris, variabele beloning en extra's inbegrepen, zoals HR dat doet.
  • Gebruik nooit je leerlingensalaris als referentie: juridisch valt dat onder een leerlingenschaal, niet onder een marktwaarde.

Denk naast het vaste salaris ook aan de elementen die zwaar wegen op wat je netto overhoudt: werkgeversbijdrage aan de zorgverzekering, maaltijdcheques, vergoeding van woon-werkverkeer, thuiswerkdagen, winstdeling, resultaatdeling, opleidingsbudget. Een functie van 1.950 € met 60 % vergoeding van de zorgverzekering, 10 € maaltijdcheques per dag en twee thuiswerkdagen is vaak beter dan een functie van 2.050 € zonder iets.

Vindt het gesprek op afstand plaats, zorg dan voor beeld en geluid: een USB-headset met microfoon voor videovergaderingen voorkomt het « sorry, ik heb u niet goed gehoord » dat het ritme van een onderhandeling breekt.

Eindebonus, documenten, eindafrekening: waar je recht op hebt

Aan het einde van een leerwerkovereenkomst die haar looptijd heeft volbracht, moet de werkgever je overhandigen:

  • het werkgeversgetuigschrift;
  • de verklaring bestemd voor France Travail (voorheen de Pôle emploi-verklaring), onmisbaar voor elke uitkeringsaanvraag;
  • de eindafrekening, inclusief de compensatievergoeding voor niet-opgenomen vakantiedagen;
  • de laatste loonstrook en, indien van toepassing, de informatie over het spaarplan voor werknemers.

Let op een veelvoorkomende verwarring: de leerwerkovereenkomst geeft geen recht op de eindebonus van 10 % die aan het einde van een tijdelijk contract wordt uitgekeerd. Het leerlingwezen is een arbeidsovereenkomst van een bijzondere soort, en deze vergoeding is er niet in voorzien. Een beroepskwalificatieovereenkomst in de vorm van een tijdelijk contract geeft er evenmin recht op: artikel L. 1243-10 van het arbeidsrecht sluit contracten die in het kader van de beroepsopleiding worden gesloten expliciet uit. Veel leerwerknemers komen daar te laat achter en rekenen op een bedrag dat nooit komt — nog een reden om je overbruggingsbudget vooraf te plannen.

Neemt het bedrijf je direct na het contract in dienst, houd dan twee gunstige punten in gedachten:

  • er mag je geen proeftijd worden opgelegd wanneer de aanstelling onmiddellijk volgt op het leerlingwezen binnen hetzelfde bedrijf, voor een functie die overeenkomt met de behaalde kwalificatie;
  • de duur van het leerlingwezen telt mee voor je anciënniteit, met alle gevolgen die daaruit voortvloeien (anciënniteitsdagen, cao-premies, rechten bij beëindiging).

Deze twee regels, vastgelegd in het arbeidsrecht, zijn een aandachtige herlezing van je arbeidsaanbod ruimschoots waard.

Als het nee is: je rechten activeren zonder een maand te verliezen

Een afwijzing is geen mislukking van je traject. In veel gevallen is het een gevolg van een vacaturestop of lagere subsidies — in 2026 hebben de herziening van de steun voor het aannemen van leerlingen en de verlaging van de rijksbijdragen aan de regio's sommige budgetten afgekoeld. Wat telt, is hoe snel je reageert.

1. Schrijf je direct na het einde van je contract in bij France Travail. Een voormalige leerwerknemer is een voormalige werknemer: met minstens 130 gewerkte dagen of 910 uur in de afgelopen 24 maanden (36 maanden vanaf 53 jaar) kun je rechten opbouwen op de werkloosheidsuitkering (ARE). Bij een contract van twee jaar is aan die voorwaarde ruimschoots voldaan. Het bedrag wordt berekend op je referentiesalaris: het zal bescheiden zijn, maar het bestaat, en het geeft ook toegang tot bepaalde mobiliteitsvergoedingen.

2. Controleer je aanverwante rechten. Het einde van een contract betekent vaak een herberekening: activiteitstoeslag, huurtoeslag, zorgverzekering (je kunt kosteloos de overdraagbaarheid van de aanvullende bedrijfszorgverzekering aanvragen voor maximaal 12 maanden, op grond van het ANI). Meld je gewijzigde situatie bij de Caf en bij je zorgkas.

3. Zet je netwerk uit je leerwerktraject in. Je contactpersonen bij klanten en leveranciers, je begeleider, je collega's, de andere leerwerknemers uit je lichting: dat is de meest effectieve vijver. Vraag je leermeester expliciet om een schriftelijke aanbeveling voordat je vertrekt, en om een aanbeveling online op je professionele profiel.

4. Herschrijf je cv als « ervaren pas gediplomeerde ». Je bent geen kandidaat voor een leerwerktraject meer: je hebt 12 tot 24 maanden echte werkervaring, in een bedrijf, op identificeerbare opdrachten. Dat is een heel andere positionering. Ons cv-model voor het leerwerktraject geeft de structuur die je kunt aanpassen.

5. Houd een vast zoekritme aan. Twee uur per dag, gerichte sollicitaties, bijhouden in een overzicht. Een papieren weekplanner helpt meer dan je denkt om opvolgingen niet te laten lopen.

Jonge man met blauwe schort en veiligheidsbrillen in een werkplaats, voor een elektronische printplaat en een klem

De fouten die je een aanstelling kosten

  • Wachten tot de laatste maand. 30 dagen voor het einde zijn de budgetkeuzes al gemaakt.
  • Onderhandelen zonder informatie. Een willekeurig genoemd bedrag werkt tegen je.
  • Mondeling akkoord gaan. Zolang je geen schriftelijke belofte hebt met functie, salaris, datum en plaats, staat niets vast.
  • Je eindpresentatie en examen verwaarlozen. Een aanstelling onder voorwaarde van het behalen van je diploma vervalt als het diploma vervalt. Een goede voorbereidingsgids voor mondelinge examens en serieus studeren zijn evenveel waard als je salarisargumentatie.
  • Boos vertrekken. De sector is klein. Een nette contractafsluiting, met gedocumenteerde overdracht, opent twee jaar later deuren.

En als het bedrijf iets anders dan een vast contract voorstelt?

Drie alternatieven komen vaak voor, en ze zijn niet allemaal gelijkwaardig:

VoorstelWat het waard is
Tijdelijk contract ter vervanging of voor een projectAanvaardbaar als de opdracht duidelijk is en het contract kort; eis een schriftelijke datum en omvang. Dit geeft wél recht op de eindebonus van 10 % (buiten opleidingscontracten).
Nieuw leerwerktraject (hoger niveau)Relevant als het beoogde diploma echt nuttig is en het bedrijf zich daarna aan een functie committeert. Te vermijden als het alleen een manier is om een gesubsidieerd salaris te behouden.
Opdracht via uitzendbureau of als freelancerVoorzichtigheid geboden: status, sociale bescherming en werkloosheidsrechten zijn niet hetzelfde. Alleen geschikt voor beroepen waar dit de norm is.

Vraag in alle gevallen een bedenktijd van enkele dagen. Niemand neemt je kwalijk dat je een contract wilt lezen voordat je het ondertekent — en een werkgever die die bedenktijd weigert, vertelt je al iets over zijn werkwijze.

Wil je verder lezen: onze gids je leerwerktraject goed kiezen en onze salarissimulator voor het leerwerktraject helpen je om je cijfermatige ijkpunten te controleren vóór het gesprek. En als je parallel een externe sollicitatie voorbereidt, is de methode om een bedrijf voor een leerwerktraject te vinden vrijwel letterlijk toepasbaar op het zoeken naar een eerste baan.

Bronnen: arbeidsrecht (art. L. 1243-10, L. 6222-16, L. 6243-1 e.v.), Légifrance; France Travail (voorwaarden voor aansluiting bij de ARE); Dares en Céreq (arbeidsmarktintrede van schoolverlaters uit het leerlingwezen); service-public.fr (einde van de leerwerkovereenkomst, aan de werknemer overhandigde documenten); besluit van 22 mei 2026 betreffende de SMIC.

Veelgestelde vragen

L'hôtellerie-restauration recrute-t-elle vraiment en alternance en 2026 ?

Oui, massivement. L'enquête Besoins en main-d'œuvre 2026 de France Travail recense 319 000 projets de recrutement dans le secteur, dont 44 % jugés difficiles à pourvoir. Les aides de cuisine, employés polyvalents et serveurs figurent parmi les métiers les plus recherchés de toute la France, ce qui facilite l'accès à un contrat d'apprentissage.

Quelles formations en alternance existent dans la restauration ?

Le parcours va du CAP (Cuisine, ou Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant) à la Mention complémentaire d'un an, puis au Bac pro Cuisine ou Commercialisation et services en restauration, jusqu'au BTS Management en hôtellerie-restauration (BTS MHR) et aux bachelors. Tous se préparent en alternance dans un CFA.

Combien gagne un apprenti en hôtellerie-restauration ?

La rémunération suit la grille légale de l'apprentissage : un pourcentage du SMIC qui augmente avec l'âge et l'année de contrat, complété par les avantages de la convention collective (repas, indemnités). Estimez votre salaire précis avec le simulateur de rémunération de SuperAlternance.

Faut-il un diplôme pour entrer en alternance dans ce secteur ?

Non. Un CAP Cuisine ou service est accessible dès la fin de la 3e, sans diplôme préalable. Le secteur valorise avant tout la motivation, le sens du contact et la capacité à travailler en équipe, y compris pour les personnes en reconversion.

Quand commencer sa recherche pour la rentrée 2026 ?

Dès maintenant. L'été est une période clé : les établissements recrutent pour la saison et pour les contrats de septembre. Vous pouvez signer jusqu'à trois mois après le début de votre formation, mais plus vous candidatez tôt, plus vous avez le choix.

Bronnen, updates en affiliatelinks: ons redactioneel handvest (in het Frans)

← Terug naar de blog