CAP الخباز بالتناوب: 290 برنامجًا. الشهادة الرسمية لتصبح خبازًا حرفيًا والاستهداف في النهاية لإنشاء شركتك الخاصة.
CAP الخباز يكوّن في سنتين على تقنيات الخبز: العجن، التخمر، التشكيل، الخبز. مطلوب لممارسة مهنة الخباز الحرفي واستخدام تسمية «boulangerie» على لافتتك.
شهادة دولة من المستوى 3، تفتح نحو الحرف اليدوية، الخبز الفاخر، المتاجر الكبرى أو إنشاء الشركة بعد بضع سنوات من الممارسة.