338 تكوينًا CAP Pâtisserie في التمهين مسجلة في فرنسا، تقدمها 193 هيئة تكوين، و75 عرضًا متوافقًا للتدريب بالتناوب متاحًا على الإنترنت.
CAP صانع الحلويات يكوّن في سنتين على التقنيات الأساسية للحلويات: العجائن، الكريمات، المعجنات، الحلويات، قطع الشوكولاتة والسكر. شهادة المهنة المرجعية.
شهادة دولة من المستوى 3، تقدم منفذًا مباشرًا لدى الحرفيين، في الحلويات الفاخرة، في المتاجر الكبرى أو في الصناعة الغذائية. متابعة طبيعية في الذكر التكميلي حلويات المتجر، في Bac Pro الخباز-صانع الحلويات أو في BTM صانع الحلويات.
تصف هيئات التكوين التكوينات باللغة الفرنسية.
عروض نشطة بمستوى هذه الشهادة في المهن التي تؤدي إليها تكويناتها (رموز ROME).
تُنشر العروض باللغة الفرنسية من قِبل أصحاب العمل.
يحدد القانون الحد الأدنى لأجر المتدرب كنسبة من SMIC (الحد الأدنى للأجور في فرنسا) حسب العمر وسنة العقد، وهو نفسه لجميع المهن. وقد تنص الاتفاقية الجماعية للشركة على أكثر من ذلك.
| العمر | السنة الأولى | السنة الثانية | السنة الثالثة |
|---|---|---|---|
| أقل من 18 سنة | 27 % من SMIC | 39 % من SMIC | 55 % من SMIC |
| من 18 إلى 20 سنة | 43 % من SMIC | 51 % من SMIC | 67 % من SMIC |
| من 21 إلى 25 سنة | 53 % من SMIC | 61 % من SMIC | 78 % من SMIC |
| 26 سنة فما فوق | 100 % من SMIC | 100 % من SMIC | 100 % من SMIC |
ابتداءً من 26 سنة: 100% من SMIC أو من الحد الأدنى الاتفاقي إن كان أعلى. هذه حدود دنيا قانونية: يمكن لصاحب العمل أن يدفع أكثر. المصدر: service-public.fr