تدريب بالتناوب في الخبز والحلويات: 4620 عقدًا. CAP الخباز، CAP صانع الحلويات، BTM، MOF — التدريب المهني هو الطريق التاريخي لهذه المهن المتميزة.
تعد الخبازة-الحلويات الفرنسية 32000 محل، تشغل 180000 شخص وتظل واحدة من أكثر الحرف ديناميكية.
Bac Pro الخباز-صانع الحلويات، BTM (Brevet Technique des Métiers) وBM (Brevet de Maîtrise) تُعد تقريبًا جميعها في التدريب المهني في CFA أو عبر Compagnons du Devoir.