APPRENTI CUISINIER

Au cours de votre apprentissage, vous participerez à différentes activités :

Participer à la préparation des repas :

<ul><li>Aider à la réalisation des préparations culinaires</li><li>Découvrir les techniques de cuisine et les recettes utilisées en restauration collective </li></ul>

 

Contribuer à la production et à la distribution des repas : 

<ul><li>Participer à la mise en place et au service</li><li>Découvrir l’organisation d’un restaurant collectif</li></ul>

 

Apprendre les règles d’hygiène et de sécurité : 

<ul><li>Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire</li><li>Respecter les protocoles de nettoyage</li></ul>

Découvrir l’organisation d’une cuisine professionnelle

<ul><li>Suivre les fiches techniques et les plannings de production</li><li>Comprendre le fonctionnement et la coordination d’une équipe de cuisine </li></ul>