Alternance Cost Controller H/F

Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Cost Controller h/f en alternance, prêt(e) à plonger dans les coulisses à partir de Septembre 2026 ?!

Vos missions

• Contrôler les fiches techniques en collaboration avec les Directeurs techniques,
• Participer à l'élaboration des costing cartes,
• Contrôler les ratios des offres menus groupe,
• Contrôler les interfaces et inventaires,
• Analyser les écarts marchandises avec les Directeurs de restaurants et Chefs de cuisine (réel/prévisionnel),
• Participer aux analyses des ventes et comportements clients à la l'issue de chaque carte.

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents.