Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

MONBLEU a été fondé en 2018 autour d'un produit et d'un état d'esprit : Fromage & Partage.
Aujourd'hui, MONBLEU c'est :

• MONBLEU Faubourg Montmartre (Paris 9e) : Fromagerie & Restaurant
• MONBLEU Le Comptoir (Paris 3e) : Restaurant & Bar à Vin
• MONBLEU Père Lacheese (Paris 11e) : Fromagerie & Buvette

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons deux alternant(e)s en Service en Salle & Assistant(e) Manager pour rejoindre nos équipes de MONBLEU Faubourg Montmartre (Paris 9e) à partir de septembre 2026