APPRENTI AGENT DE RESTAURATION / CUISINE

Sous la responsabilité du maître d’apprentissage, au sein d'un self participatif composé d’une équipe de 7 personnes, l’apprenti agent de restauration cuisine aura en charge la production et la valorisation de préparations culinaires servis chaque jour aux enfants fréquentant le restaurant scolaire. • La réception et le contrôle des marchandises

• La confection des repas : Entrée Plat Dessert
• L'entretien et la propreté du matériel et des locaux
• La familiarisation avec l’hygiène alimentaire en restauration collective
• La prise de connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
• La maintenance et l’hygiène des locaux et matériels.