Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.
APPRENTI(E) / ALTERNANT(E) EN CUISINE H/F
Traiteur événementiel – Boulogne-Billancourt (92)
traiteur événementiel basé à Boulogne-Billancourt, recherche un(e) apprenti(e) / alternant(e) en cuisine pour rejoindre son laboratoire et participer à la préparation de nos prestations événementielles.
Nous réalisons des cocktails, buffets déjeunatoires, cocktails dînatoires, brunchs et événements professionnels et particuliers.
👨🍳 Tes missions
Au sein du laboratoire, tu participeras progressivement à l'ensemble des étapes de production :
Préparation et mise en place des matières premières
Réalisation de préparations froides et chaudes
Élaboration de pièces cocktail : wraps, clubs, navettes, mini-burgers, bagels, verrines, bouchées…
Codes ROME : G1606
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View courses →22 RUE TRAVERSIERE 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
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