Situé à Saint-Gély-du-Fesc, le restaurant Ô Jasmin est une enseigne dédiée à l'excellence de la gastronomie marocaine. Nous proposons une cuisine maison, à la fois traditionnelle et raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. Notre établissement se distingue par son cadre chaleureux et son engagement envers la qualité et l'authenticité des saveurs.
Dans le cadre de notre développement et pour accompagner notre équipe, nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e) souhaitant découvrir les métiers de la restauration à travers une double compétence en cuisine et en salle.
MISSIONS EN CUISINE
Sous la supervision du Chef, vous participerez activement à la production culinaire :
Préparation : Aide à la mise en place des ingrédients (découpe, préparation des légumes, épices).
Production : Participation à la confection des plats traditionnels (aide aux tajines, couscous, grillades) et des pâtisseries orientales.
Dressage : Aide au dressage des assiettes en respectant les standards de présentation de l'établissement.
Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du poste de travail et respect des règles de sécurité alimentaire.
MISSIONS EN SALLE :
En complément de la cuisine, vous assurerez un soutien opérationnel en salle :
Accueil et Service : Participation à l'accueil de la clientèle, à la prise de commande et au service des plats et boissons.
Mise en place : Préparation de la salle (dressage des tables, vérification de la propreté) avant le service.
Entretien : Aide au débarrassage et au nettoyage de la zone de service pour garantir un environnement impeccable.
Relation client : Contribution à la fluidité du service et à la satisfaction des clients par un accueil professionnel.
PROFIL RECHERCHÉ
Ce poste est ouvert aux candidats en formation (CAP, Bac Pro ou BTS) en restauration, souhaitant acquérir une polyvalence opérationnelle.
Compétences et qualités requises :
Polyvalence : Capacité à alterner entre les tâches techniques en cuisine et les missions de service en salle.
Rigueur et Discipline : Respect des consignes, des recettes et des normes d'hygiène.
Dynamisme : Réactivité et capacité à travailler efficacement lors des périodes de forte affluence.
Sens du relationnel : Présentation soignée, courtoisie et goût pour le contact avec la clientèle.
Esprit d'équipe : Volonté d'apprendre et de s'intégrer au sein d'une équipe passionnée.
CONDITIONS DU POSTE
Type de contrat : Contrat d'apprentissage.
Lieu : Saint-Gély-du-Fesc (34980).
Rythme : Selon le calendrier de votre centre de formation.
Codes ROME : G1609
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