Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Maison Mortain est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et l’exigence de son travail.
Nous recherchons un(e) apprenti(e), déjà autonome sur les bases, pour apprendre et progresser dans un cadre professionnel et structuré.
Un apprentissage sérieux, formateur, dans une maison où la rigueur, le respect du métier et la transmission sont essentiels.
Vos missions :
– participation à la production quotidienne
– application rigoureuse des recettes, méthodes et standards de la maison
– respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– organisation, nettoyage et entretien du poste de travail
– travail en équipe avec les responsables de production
Rythme de formation :
– 3 semaines en entreprise / 1 semaine à l’école
Codes ROME : D1102
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View courses →24 RUE SIMART 75018 PARIS
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