Préparation au BTS Management Commercial Opérationnel :
Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l'Enseigne, le/la
Direct(rice)eur Adjoint(e) est en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant
en mesure d'analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix. Il/elle a la responsabilité de la gestion
opérationnelle du restaurant, des quarts de travail, et contribue au développement des ventes en garantissant
une excellente expérience client.
Garant de la gestion opérationnelle du restaurant et adjoint du/de la Direct(rice)eur de restaurant, il/elle le
seconde dans ses fonctions de gestion opérationnelle (animation, formation, accompagnement et suivi de
l'équipe de gestion plus particulièrement sur le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - plan
HACCP), financière, ressources humaines et marketing.
Il/elle anime, manage et encadre les équipes du restaurant pour garantir un haut niveau de sécurité des biens
et des personnes, de qualité, de propreté, de service et d'accueil. Il/elle veille au respect des règles légales
relatives à la gestion du personnel, et s'assure de leur bonne application par tous en participant de manière
active au développement des compétences des collaborateurs.
Codes ROME : G1409
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