Alternância hotelaria e restauração: 9 200 contratos abertos. Cozinha, sala, receção, gestão — as profissões mais móveis da Europa.
A hotelaria-restauração concentra os contratos de aprendizagem longos (24-36 meses) em cozinha e em sala, bem como os contratos de profissionalização curtos em gestão hoteleira.
O setor sofre uma escassez crónica: a diploma igual, é um dos primeiros setores onde o alternante consegue um CDI no final do contrato.