Apprenti cuisinier / Apprentie cuisinière (H/F)

Présentation des établissements
Vous souhaitez apprendre le métier de cuisinier ou de cuisinière et préparer un CAP Cuisine dans un environnement professionnel diversifié ? Le Café Soleil et Le Loup Blanc vous proposent un parcours d'apprentissage de deux ans, alternant formation au CFA et mise en pratique en entreprise.

Le Café Soleil est un restaurant d'altitude situé à Serre Ratier, au cœur du domaine skiable de Serre Chevalier. Il propose un self-service, une offre de restauration rapide et un service à table. Le Loup Blanc propose une cuisine française et des spécialités montagnardes.
Cette alternance entre deux établissements vous permettra de découvrir plusieurs méthodes de travail et de développer progressivement vos compétences.

Ce que vous apprendrez :
Préparer le poste de travail, les ingrédients et les produits nécessaires aux réalisations.
Réaliser progressivement des préparations froides et chaudes, accompagné(e) par les équipes de cuisine.
Participer au dressage, au réassort et à l'envoi des plats pendant les services.
Réceptionner, contrôler et ranger les produits selon les consignes.
Entretenir le poste de travail, le matériel et les espaces de cuisine.
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques.
Mettre en pratique, dans les deux restaurants, les connaissances acquises au CFA.

Votre projet :
Vous souhaitez préparer un CAP Cuisine et apprendre le métier au contact de professionnels. Aucune expérience préalable n'est exigée. Une poursuite de formation vers un brevet professionnel pourra ensuite être envisagée selon votre projet.
Débutant accepté : l'envie d'apprendre et l'intérêt pour la cuisine sont essentiels.
Goût pour le travail en équipe et capacité à suivre les conseils du maître d'apprentissage.
Sérieux, ponctualité, curiosité et implication dans la formation.
Volonté de progresser et de découvrir deux environnements de restauration.
Capacité à rejoindre le Café Soleil et Le Loup Blanc selon le planning d'alternance.

Organisation de l'apprentissage :
Contrat d'apprentissage de 2 ans, à débuter dès que possible.
Diplôme préparé : CAP Cuisine au CFA de la CCI à Briançon.
Alternance entre le CFA et les entreprises, sur une base de 35 heures par semaine. Les périodes en entreprise seront réparties entre le Café Soleil et Le Loup Blanc selon le planning défini.
Apprentissage non logé : la personne retenue doit disposer d'une solution d'hébergement et pouvoir rejoindre les deux établissements.
Rémunération selon le barème légal du contrat d'apprentissage, déterminée en fonction de l'âge et de l'année d'exécution du contrat, ou selon le minimum conventionnel s'il est plus favorable.
Deux jours de repos par semaine. Les horaires et jours de repos seront définis avec l'apprenti(e), selon le rythme du CFA et l'organisation des restaurants.

Candidature :
Pour découvrir l'apprentissage et présenter votre projet, envoyez une lettre de motivation.