Manager restauration (H/F)

Description du poste :

ETLB avec ses marques Cote Sushi, Piperno.. Recherche un assistant manager en alternance pour son restaurant

Dans le cadre de son développement, notre restaurant situé à Nogent sur Marne (94)recherche un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant préparer le Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (Bac+2).

Aux côtés de l'équipe d'encadrement, vous participerez activement au développement commercial du restaurant, à l'animation des équipes et à la satisfaction de la clientèle. Cette alternance vous permettra d'acquérir une véritable expérience terrain en management, gestion opérationnelle et pilotage d'activité.

Vos missions

Management et animation d'équipe
Participer à l'animation et à la motivation des équipes en salle et en cuisine
Accompagner les collaborateurs dans leurs missions quotidiennes
Veiller au respect des procédures et des standards de l'enseigne
Contribuer à l'organisation du service et à la répartition des tâches

Développement commercial et relation client
Garantir un accueil chaleureux et une expérience client de qualité
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Participer à la mise en œuvre des opérations commerciales
Contribuer à l'atteinte des objectifs du restaurant

Gestion et pilotage de l'activité
Suivre les indicateurs de performance du restaurant
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la bonne application des procédures opérationnelles

Gestion opérationnelle
Assurer le bon déroulement des services
Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement
Veiller à la bonne tenue du restaurant et au respect des standards de qualité
Être un véritable relais entre la direction et les équipes

Description du profil :

Profil recherché
Vous souhaitez préparer un Bac+2 Manager d'Établissement Marchand.
Vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent relationnel.
Vous aimez travailler en équipe et fédérer autour d'objectifs communs.
Vous avez le sens du service client et le goût du challenge.
Une première expérience dans la restauration ou le commerce est un plus.

Ce que nous vous offrons
Une formation complète aux métiers du management et de la restauration
Un accompagnement personnalisé par des professionnels expérimentés
Des missions responsabilisantes et évolutives
L'opportunité d'intégrer un groupe leader offrant de nombreuses perspectives d'évolution en France et en Europe