Alternancia hostelería y restauración: 9.200 contratos abiertos. Cocina, sala, recepción, management — los oficios más móviles de Europa.
La hostelería-restauración concentra los contratos de aprendizaje largos (24-36 meses) en cocina y sala, así como los contratos de profesionalización cortos en management hotelero.
El sector sufre una escasez crónica: a igualdad de diploma, es uno de los primeros sectores donde el alternante consigue un CDI al final del contrato.