Sous la responsabilité du maître d’apprentissage, l’apprenti·e participera aux missions quotidiennes du service en salle, de l’hôtellerie et de l’accueil :
Restauration :
— Mise en place : Préparation de la salle de restaurant, dressage des tables, buffet ou comptoir.
— Accueil et service : Accueil des usagers/clients, prise de commande, service à table ou en buffet.
— Entretien et hygiène : Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage et rangement de la salle et du matériel de service.
— Relation client : Conseil, fidélisation et suivi de la satisfaction des usagers.
— Préparation et dressage de la salle petit-déjeuner.
Hôtellerie :
— Accueil de la clientèle/ des usagers, gestion des réservations et remise des clés.
— Préparation, contrôle et entretient des chambres et espaces communs.
— Gestion des stocks de linge et des produits d’accueil.
Codes ROME : G1803
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