Alternance - Apprenti(e) service en salle - L'Auberge du Père Bise Jean Sulpice H/F

Vos principales missions : Mise en place Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;Dresser les tables conformément aux standards de l'établissement ;Préparer les consoles, offices et espaces de travail ;Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux ;Participer à l'approvisionnement des différents postes. Assistance au service Accueillir les clients avec courtoisie sous la supervision de l'équipe ;Assister les Chefs de rang et Demi-chefs de rang pendant le service ;Participer au service des mets et boissons selon son niveau d'autonomie ;Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et les offices ;Participer au débarrassage et au redressage des tables ;Veiller à la propreté des espaces de travail durant le service. Apprentissage et développement des compétences Acquérir progressivement la connaissance de la carte, des produits et des boissons ;Participer aux formations internes mises en place par l'établissement ;Appliquer les consignes et méthodes de travail transmises par les tuteurs et chefs de service ;Développer sa connaissance des standards de service gastronomique ;Réaliser les évaluations prévues dans le cadre de son parcours de formation. Travail d'équipe Adopter une attitude professionnelle et respectueuse ;Participer à la bonne communication entre les services ;Contribuer à maintenir un environnement de travail positif et collaboratif ;Respecter le règlement intérieur et les procédures de l'établissement.