Pizzaiolo pizzaiola

SCALA PIZZA · CENON (33)

Apprentissage📅 12 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre

Lieu

CENON

33150

Publiée

Il y a 22 j

14 septembre 2026

Début

14 septembre 2026

Postes

1 candidat·es

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Personaliza tu candidatura: adapta tu CV y carta de motivación a las funciones y al perfil descritos.
Destaca tus primeros logros y tu motivación por el sector, incluso sin gran experiencia — la formación dual forma al candidato, no al revés.
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Misiones

Le pizzaïolo prépare et cuit les pizzas selon les recettes traditionnelles et les normes de l'établissement. Prépare la pâte, assemble et cuit les produits culinaires dans les règles de l'art Gère les stocks d'ingrédients et assure la fraîcheur des produits Informe sur la composition des pizzas préparées Peut prendre les commandes des clients et gérer les livraisons Peut gérer un commerce de restauration rapide spécialisé en pizzas

Profil recherché

Compétences attendues

Faire preuve de contrôle de soiFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en cuisine. Une certification spécifique comme le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) pizzaïolo peut être un atout.

Ce que vous apprendrez

Management Encadrer et coordonner une équipeProductionFabrication Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergiesrégimes alimentairespréférences)ProductionFabrication Cuire une pizza au fourProductionFabrication Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédientsProductionFabrication Former une pâte à pizzaProductionFabrication Gérer le temps de cuisson pour chaque pizzaProductionFabrication Maintenir la température du four de manière constanteProductionFabrication Manipuler des équipements de cuisineProductionFabrication Mélanger des produits et ingrédients culinairesProductionFabrication Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignéeProductionFabrication Préparer des plats à base de produits locauxProductionFabrication Présenter et décorer les préparations selon les consignesProductionFabrication Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesMaintenanceRéparation Entretenir un équipementune machineune installationMaintenanceRéparation Entretenirnettoyer un espaceun lieuun localMaintenanceRéparation Nettoyer son poste de travail après utilisationQualité Contrôler la qualité des ingrédients avant usageGestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réelGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonLogistique Organiser le traitement des commandesGestion administrative et comptable Etablir des rapports d'activité détaillésGestion administrative et comptable Procéder à l'encaissementPilotage et maîtrise des coûts Assurer la gestion administrative et financière d'une activitéDroitcontentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelleProtection des personnes et de l'environnement Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eauénergieproduitsetc.)Protection des personnes et de l'environnement Gérer le recyclage des déchets après nettoyageRelation client Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalismeRelation client Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiquesRelation client Prendre une commande clientRelation client Remettre la commande au client (service à l'assietteemballage à emporterplateau...)Développement commercial Evaluer la satisfaction client et ajuster les servicesDéveloppement commercial Vendre une prestation ou un produitOrganisation Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygièneOrganisation Respecter les règles de QualitéHygièneSécuritéSanté et Environnement (QHSSE)

L'entreprise

Pizzaria emporter et livraison recherche personne motivé même débutant avec de belles évolutions à la clefs.

Métier

Codes ROME : G1604

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Localisation

243 AVENUE CARNOT 33150 CENON

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