338 formazioni CAP Pasticceria in apprendistato censite in Francia, proposte da 193 enti di formazione, e 75 offerte di alternanza compatibili online.
Il CAP Pasticciere forma in due anni alle tecniche fondamentali della pasticceria: paste, creme, viennoiserie, entremets, pezzi di cioccolato e zucchero. Diploma di riferimento del mestiere.
Diploma di Stato di livello 3, offre uno sbocco diretto presso gli artigiani, in pasticceria di hotel di lusso, nella grande distribuzione o nell'industria agroalimentare. Proseguimento naturale in Menzione Complementare Pasticceria di boutique, in Bac Pro Panettiere-Pasticciere o in BTM Pasticciere.
Le formazioni sono descritte in francese dagli enti di formazione.
Offerte attive del livello di questo diploma nei mestieri a cui portano le sue formazioni (codici ROME).
Le offerte sono pubblicate in francese dai recruiter.
Lo stipendio minimo dell'apprendista è fissato per legge in percentuale dello SMIC (salario minimo francese), secondo l'età e l'anno di contratto; è lo stesso per tutti i mestieri. Il contratto collettivo dell'azienda può prevedere di più.
| Età | 1° anno | 2° anno | 3° anno |
|---|---|---|---|
| Meno di 18 anni | 27 % dello SMIC | 39 % dello SMIC | 55 % dello SMIC |
| Da 18 a 20 anni | 43 % dello SMIC | 51 % dello SMIC | 67 % dello SMIC |
| Da 21 a 25 anni | 53 % dello SMIC | 61 % dello SMIC | 78 % dello SMIC |
| 26 anni e oltre | 100 % dello SMIC | 100 % dello SMIC | 100 % dello SMIC |
Dai 26 anni: 100% dello SMIC o del minimo contrattuale se più elevato. Sono minimi di legge: il datore di lavoro può pagare di più. Fonte: service-public.fr