Apprentie Boucher
BOUCHERIE CHEZ SOUFIANE · CONFLANS-SAINTE-HONORINE (78)
Apprentissage📅 12 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : inconnu
Lieu
CONFLANS-SAINTE-HONORINE
78700
Publiée
Il y a 41 j
26 août 2026
Début
26 août 2026
Postes
1
1 candidat·es
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Mansioni
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Profil recherché
Compétences attendues
Avoir l'esprit d'équipeEtre force de propositionFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conditions d'accès
- Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher
- un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.
Ce que vous apprendrez
ProductionFabrication Découperdésosserparer de la viandeProductionFabrication Identifier les types et morceaux de viandeProductionFabrication Préparer des produits bouchers selon les commandesProductionFabrication Réaliser la salaison d'une viandeProductionFabrication Réaliser le fumage d'une viandeProductionFabrication Vider et nettoyer des bêtesMaintenanceRéparation Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travailMaintenanceRéparation Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipementsQualité Analyser la qualité de la viande et des produits carnésQualité Contrôler la qualité et la conformité d'un produitQualité Veiller au respect des normes d'hygièneGestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réelGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Gérer les commandes et l'inventaire de viandesGestion des stocks Gérer les stocks de viandes et de produits associésGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonGestion des stocks Trier des pièces de viandeRelation client Accueillirorienter et renseigner un clientRelation client Conseiller les clients sur les types de viandesRelation client Prendre une commande clientDéveloppement commercial Promouvoir les produits auprès des clientsOrganisation Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
L'entreprise
La Boucherie Chez Soufiane est une boucherie artisanale halal à taille humaine, composée d’une équipe de trois salariés.
Nous proposons à notre clientèle un large choix de viandes soigneusement sélectionnées, des préparations bouchères maison, des produits marinés, ainsi qu’un service de rôtisserie et de traiteur.
Nous accordons une grande importance à la qualité des produits, au respect des règles d’hygiène et de traçabilité, à la présentation de nos vitrines et à l’accueil de nos clients.
Rejoindre notre entreprise, c’est intégrer une équipe proche de ses clients, découvrir toutes les facettes du métier et apprendre progressivement le savoir-faire de boucher dans des conditions réelles de travail.
Métier
Codes ROME : D1101
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243 RUE DE L'AMBASSADEUR 78700 CONFLANS-SAINTE-HONORINE
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