Aide de cuisine
LA LOGE · LYON (69)
Apprentissage / Professionnalisation📅 12 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : inconnu
Lieu
LYON
69002
Publiée
Il y a 25 j
10 septembre 2026
Début
10 septembre 2026
Postes
1
10 candidat·es
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Mansioni
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Profil recherché
Compétences attendues
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivitéOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs
Conditions d'accès
- Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau 3 (CAP) de l'hôtellerie/restauration.
Ce que vous apprendrez
ProductionFabrication Cuire des viandespoissons ou légumesProductionFabrication Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsProductionFabrication Dresser des plats pour le serviceProductionFabrication Découper et tailler les légumesfruits et condimentsProductionFabrication Eplucher des légumes et des fruitsProductionFabrication Manipuler des équipements de cuisineProductionFabrication Optimiser l'utilisation des ressources alimentairesProductionFabrication Préparer des ustensiles de cuisineProductionFabrication Préparer et réaliser les pâtesappareils et crèmes pour les dessertsProductionFabrication Préparer les viandes et les poissonsProductionFabrication Présenter et décorer les préparations selon les consignesMaintenanceRéparation Assurer la propreté de la zone de travailMaintenanceRéparation Entretenir un équipementune machineune installationMaintenanceRéparation Entretenirnettoyer un espaceun lieuun localGestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réelGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Participer à un inventaireGestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonProtection des personnes et de l'environnement Appliquer les écogestes dans sa pratiqueProtection des personnes et de l'environnement Evacuer et trier des déchetsdes produitsCommunication Maintenir une communication efficace avec la directionCommunication S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationOrganisation Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireOrganisation Maintenir un environnement de travail propre et organiséOrganisation Respecter des règlesdes consignesnormes et procédures opérationnellesOrganisation Respecter les règles de QualitéHygièneSécuritéSanté et Environnement (QHSSE)Organisation Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
L'entreprise
Brasserie La Loge, 7, rue Charles Dullin, Lyon 2, place des Célestins, petite entreprise familiale. Restauration traditionnelle française.
Métier
Codes ROME : G1602
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7 RUE CHARLES DULLIN 69002 LYON
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