Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Compétences attendues
Conditions d'accès
Notre Maison qui existe depuis 1976, est une boulangerie-biscuiterie-pâtisserie dans le beau village de Rognes situé à quelques kilomètres d'Aix en Provence.
Nous réalisons toute notre production (pain, viennoiserie, gâteaux de voyage, biscuit).
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Codes ROME : D1104
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Ver formações →6 ROUTE D’AIX 13840 ROGNES
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