Alternance d’un an – Employé(e) polyvalent(e) de cuisine et comptoir

vous participerez notamment aux missions suivantes :préparation des pâtes et du plat de la semaine ;préparation et assemblage des sandwichs ;préparation des salades et accompagnements ;mise en place et réchauffage des spécialités siciliennes ;préparation éventuelle de desserts et pâtisseries simples ;dressage et présentation des plats ;organisation et rangement du poste de travail ;contrôle des produits et respect des températures de conservation ;application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;nettoyage du matériel et des espaces de préparation ;participation au service du comptoir et à l’accueil des clients ;proposition de nouvelles recettes simples inspirées de la cuisine sicilienne.Il s’agit d’une cuisine simple de comptoir et d’assemblage, avec une petite production quotidienne. Ce poste ne correspond pas à une cuisine de restaurant traditionnelle.

Les Deux Siciles est une nouvelle épicerie fine sicilienne avec comptoir de dégustation, située à Paris 16e.La boutique propose des produits artisanaux siciliens ainsi qu’une offre de restauration légère sur place et à emporter : pâtes du jour, sandwichs, salades, arancini, antipasti, cannoli et autres spécialités.Dans le cadre de notre ouverture, nous recherchons un(e) alternant(e) pour participer à la préparation de notre offre de comptoir et contribuer progressivement à son développement.
participation à la création d’une nouvelle offre de restauration sicilienne ;possibilité de proposer et de tester des recettes ;missions variées entre préparation, dressage et service ;découverte de produits siciliens de qualité ;travail au sein d’une petite équipe avec une réelle autonomie ;expérience concrète dans le lancement d’un nouveau comptoir de dégustation.
Envoi du CV accompagné de quelques lignes de motivation.Premier entretien téléphonique.Entretien Échange autour des connaissances culinaires et des règles d’hygiène.Vérification du rythme d’alternance avec l’école ou le CFA.