Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Chez Acuda, nous proposons une cuisine bistronomique moderne généreuse, de saison et inspirée de la culture bistrotière et de terroir. Nous travaillons des produits frais et locaux, avec une carte qui évolue régulièrement.
La carte se veut créative et s’adapte à tout type d’attentes avec des assiettes de type grignotages, des entrées originales, des plats gourmands et des desserts maison. Nous intégrons aussi régulièrement une grosse pièce à partager (comme à la maison).
L’ambiance y est conviviale et chaleureuse, idéale pour découvrir de nouvelles saveurs tout en partageant un bon moment.
Le midi en semaine, vous pouvez profiter en plus de la carte, d’une entrée et d’un plat du jour
Codes ROME : G1609
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