411 formaciones CAP Cocina en aprendizaje registradas en Francia, impartidas por 243 centros de formación, y 163 ofertas de alternancia compatibles en línea.
El CAP Cocina forma en dos años en las técnicas fundamentales de cocina: fondos, salsas, cocciones, emplatado. Diploma de Estado de nivel 3, es la vía real hacia los oficios de cocinero y jefe de partida.
Muy demandado por los reclutadores (restaurantes, brasserías, restauración colectiva), permite continuar con un Bac Pro Cocina, un BP Artes de la cocina, o un BTS Management en hostelería-restauración.
Las formaciones están descritas en francés por los centros de formación.
Ofertas activas del nivel de este título en los oficios a los que conducen sus formaciones (códigos ROME).
Las ofertas están publicadas en francés por los reclutadores.
El salario mínimo del aprendiz lo fija la ley como porcentaje del SMIC (salario mínimo francés), según la edad y el año de contrato; es el mismo para todos los oficios. El convenio colectivo de la empresa puede prever más.
| Edad | 1.er año | 2.º año | 3.er año |
|---|---|---|---|
| Menos de 18 años | 27 % del SMIC | 39 % del SMIC | 55 % del SMIC |
| De 18 a 20 años | 43 % del SMIC | 51 % del SMIC | 67 % del SMIC |
| De 21 a 25 años | 53 % del SMIC | 61 % del SMIC | 78 % del SMIC |
| 26 años o más | 100 % del SMIC | 100 % del SMIC | 100 % del SMIC |
A partir de 26 años: 100 % del SMIC o del mínimo convencional si es superior. Son mínimos legales: el empleador puede pagar más. Fuente: service-public.fr