Licence pro mention valorisation des agro-ressources - Parcours bières et spiritueux

L'ensemble du cursus de formation, pensé conjointement par les deux campus, répond aux besoins de recrutement en techniciens et agents de maîtrise de production des entreprises des boissons fermentées et alcoolisées et de création d'entreprise des jeunes générations. Les étudiants suivent des enseignements nécessaires au développement des compétences recherchées, sur les thématiques suivantes : Semestre 1 - UE 1 : Comprendre les fondamentaux des sciences aliments. - UE 2 : Connaitre les matières premières agricoles. - UE 3 : Maitriser la production de boissons fermentées et distillées. - UE 4 : Savoir caractériser les produits. - UE 5 : Comprendre les processus d'innovation et savoir gérer des projets. - UE 6 : Réaliser un projet en réponse à une problématique d'entreprise (niveau 1). - UE 7 : Conduire un projet d'innovation ou d'optimisation. - UE 8 : Participer à la stratégie des entreprises des filières boissons alcoolisées. - Projets tutorés Semestre 2 - UE 1 : Maitriser les enjeux sur la qualité, l'hygiène et la sécurité des produits et des process. - UE 2 : Piloter une unité de production. - UE 3 : Analyser et participer à la stratégie de l'entreprise. - UE 4 : Réaliser un projet en réponse à une problématique d'entreprise (niveau 2). - UE 5 : Effectuer une mission en immersion professionnelle.