2 020 offres d'alternance actives en France dans ce domaine, publiées par 792 entreprises, et 3 036 formations en apprentissage.
· Offres et formations rattachées aux codes ROME des métiers du domaine.
L'hôtellerie-restauration concentre les contrats d'apprentissage longs (24-36 mois) en cuisine et en salle, ainsi que les contrats de professionnalisation courts en management hôtelier.
Le secteur souffre d'une pénurie chronique : à diplôme égal, c'est l'un des premiers secteurs où l'alternant·e décroche un CDI à la fin du contrat.