Alternance hôtellerie & restauration : 9 200 contrats ouverts. Cuisine, salle, réception, management — les métiers les plus mobiles d'Europe.
L'hôtellerie-restauration concentre les contrats d'apprentissage longs (24-36 mois) en cuisine et en salle, ainsi que les contrats de professionnalisation courts en management hôtelier.
Le secteur souffre d'une pénurie chronique : à diplôme égal, c'est l'un des premiers secteurs où l'alternant·e décroche un CDI à la fin du contrat.