Bac Pro Cuisine H/F

La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP CUISINE pour travailler au sein des restaurants scolaires des Lycées publics des 5 départements : Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée.
Au sein du Service restauration du lycée, l'apprenti contribue à la production, la valorisation, la distribution de préparations culinaires chaudes et froides, participe à la maintenance et à l'hygiène des matériels et des locaux.
Les activités réalisées sont les suivantes :

• Réception, contrôle et stockage des produits alimentaires ;
• Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées (entrées, sauce, cuisson)
• Réalisation de production culinaire ;
• Organisation de sa production culinaire dans le temps imparti ;
• Assemblage, dressage et mise en valeur des préparations alimentaires ;
• Accueil des usagers de la restauration et service des repas ;
• Nettoyage et entretien du matériel et des locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP).

Rejoindre la Région, c'est :

• Evoluer dans un environnement dynamique, toujours en pleine mutation,
• S'engager au service de tous les ligériens,
• Partagez nos valeurs : efficience, proximité, responsabilité et équité.