APPRENTI(E) AGENT(E) POLYVALENT(E) DE RESTAURATION H/F

Le restaurant de la Base de défense de Mont-de-Marsan a pour mission d’assurer le soutien de la restauration et de l’hébergement des personnels civils et militaires, affectés ou de passage sur le site. 
Il offre des prestations de restauration pour un effectif moyen de 2000 personnes par jour. 
L’équipe, composée de personnels civils et militaires, regroupe des cuisiniers, des agents polyvalents de restauration et des magasiniers, tous placés sous l’autorité d’un chef. 
Accompagné de ton maître d’apprentissage, exerçant la fonction de cuisinier ou d’agent polyvalent de restauration, tu devras assurer la préparation des repas pour un service en self-service, à l’assiette ou sous forme de buffet. 

Tes missions : 
- confectionner et réaliser les préparations en contrôlant les qualités gustatives et sanitaires des produits, 
- appliquer les consignes données pour le dressage des plats,
- s’assurer du respect des règles d’hygiène alimentaire et des normes fixées par la réglementation en vigueur, 
- assurer la propreté de ton espace de travail et le nettoyage des locaux et des ustensiles de production. 
- assurer le service convives au self.