CAP glacier fabricant - Alternance en 2 ans

Réceptionner, stocker et tracer les matières premières Réceptionner les matières premières Stocker les matières premières Participer à la prévision des besoins Participer à la démarche qualité Contrôler les matières premières Assurer la traçabilité des matières premières Détecter les anomalies Communiquer avec la hiérarchie, l'équipe et les tiers Travailler en équipe Produire et valoriser les desserts glacés Planifier l'exécution d'une fabrication Organiser son poste de travail pour une production donnée Participer à la démarche qualité Préparer les matières premières à transformer Réaliser les mix à turbiner Réaliser les produits non turbinés Réaliser des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du glacier Stocker et gérer les produits finis et semi-finis Appliquer les règles de bonnes pratiques d'hygiène, de santé et de sécurité au travail dans l'activité Agir en respectant l'environnement Valoriser la production Contrôler la production tout au long du processus de fabrication jusqu'à la commercialisation Contrôler les postes de travail, les matériels et les locaux Maintenir une hygiène corporelle et vestimentaire Détecter les anomalies Communiquer avec la hiérarchie, l'équipe et les tiers Français Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique Mathématiques Sciences physiques et chimiques Prévention Santé Environnement