Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

TRAITEUR RESTAURANT VINCENDON · SATILLIEU (07)

Apprentissage📅 24 mois🎓 CAP, BEP (Infrabac)OPCO : AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre

Lieu

SATILLIEU

07290

Publiée

Il y a 420 j

11 août 2025

Début

10 septembre 2026

Postes

2 candidat·es

💡 Comment bien postuler

Personnalisez votre candidature : adaptez votre CV et votre lettre de motivation aux missions et au profil décrits ci-dessus.
Mettez en avant vos premiers acquis et votre motivation pour le secteur, même sans longue expérience — l'alternance forme le profil, pas l'inverse.
Soignez la forme : CV en PDF nommé Nom-Prénom-CV.pdf, et relancez poliment par téléphone ou email sous 8 à 10 jours sans réponse.

Missions

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Profil recherché

Compétences attendues

Faire preuve d'autonomieGérer son stressOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsTravailler en équipe

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire
pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant
traiteur
cuisine allégée
etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires
les hôpitaux
les EHPAD.

Ce que vous apprendrez

Management Animercoordonner une équipeGestion des Ressources Humaines Aménager un poste et les conditions de travailConseilTransmission Transmettre une techniqueun savoir-faireProductionFabrication Concevoir des recettes et menusProductionFabrication Cuire des viandespoissons ou légumesProductionFabrication Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsProductionFabrication Dresser des plats pour le serviceProductionFabrication Manipuler des équipements de cuisineProductionFabrication Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesProductionFabrication Préparer des glaces et des sorbetsProductionFabrication Préparer des plats culinairesProductionFabrication Préparer des ustensiles de cuisineProductionFabrication Préparer les viandes et les poissonsProductionFabrication Relevercontrôlerajuster des mesures et dosagesProductionFabrication Réaliser des préparations de pâtisserieboulangerieviennoiserieet chocolaterieProductionFabrication Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéProductionFabrication Superviser la préparation des produits culinairesProductionFabrication Éplucher des légumes et des fruitsMaintenanceRéparation Entretenir des équipements de cuisine professionnelleMaintenanceRéparation Entretenir un équipementune machineune installationMaintenanceRéparation Entretenirnettoyer un espaceun lieuun localGestion des stocks Assurer le suivi des stocks en temps réelGestion des stocks Définir des besoins en approvisionnementGestion des stocks Réceptionner des produitsdes matières premièresvérifier la conformité d'une livraisonLogistique Organiser le traitement des commandesGestion administrative et comptable Organiser et planifier une activitéPilotage et maîtrise des coûts Lutter contre le gaspillage alimentaireProtection des personnes et de l'environnement Evacuer et trier des déchetsdes produitsOrganisation Expliquer et faire respecter les règles et procéduresOrganisation Respecter les règles de QualitéHygièneSécuritéSanté et Environnement (QHSSE)

Métier

Codes ROME : G1606

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Localisation

79 RUE CENTRALE 07290 SATILLIEU

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