Dans le cadre du développement de notre restaurant BKVF (Fontenay-sous-Bois), nous recherchons un manager en alternance / une manager en alternance, en préparation d'un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+3 dans le domaine du management, du commerce ou de la restauration.
Vos missions :
Accompagner l'équipe en salle et en cuisine, participer à l'organisation et à la répartition des tâches
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes
Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des inventaires
Contribuer à l'accueil, à la formation et à l'animation de l'équipe
Assister le management dans le suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, satisfaction client, coûts matières)
Participer à l'ouverture et/ou à la fermeture du restaurant
Conditions d'exercice :
Contrat en alternance (apprentissage ou professionnalisation), temps plein
Travail en équipe, environnement rythmé, station debout prolongée
Planning variable incluant soirées, week-ends et jours fériés
Poste non éligible au télétravail
Profil recherché :
Vous préparez un diplôme de niveau Bac+2 en management, commerce ou restauration. Vous êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du service client et du travail en équipe. Une première expérience en restauration rapide est exigée.
Codes ROME : G1409
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