À Lyon, on compte environ 505 offres d'alternance dans le secteur boulangerie, pour 9 210 offres tous secteurs confondus. Boulangerie est l'un des domaines qui recrutent le plus en apprentissage, avec des rémunérations de 27 % à 100 % du SMIC + nourriture et primes.
Chiffres mis à jour : août 2026
Lyon (Auvergne-Rhône-Alpes) est une ville dynamique pour l'alternance : ≈ 175 000 étudiants d'étudiants et 9 210 offres d'apprentissage tous secteurs. Le secteur boulangerie y est particulièrement porteur, avec de nombreux contrats en apprentissage et en professionnalisation.
Alternance boulangerie & pâtisserie : 4 620 contrats. CAP Boulanger, CAP Pâtissier, BTM, MOF — l'apprentissage est la voie historique de ces métiers d'excellence.
Environ 505 offres d'alternance dans le secteur boulangerie sont ouvertes à Lyon et ses environs, sur 9 210 offres tous secteurs. Ce chiffre est mis à jour régulièrement (dernière actualisation : août 2026).
La rémunération d'un alternant dépend de l'âge et de l'année du contrat. Dans le secteur boulangerie, la fourchette observée est de 27 % à 100 % du SMIC + nourriture et primes. Le salaire minimum légal d'apprentissage s'applique dans tous les cas.
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