296 offres d'alternance actives en France pour le métier de boulanger, publiées par 115 entreprises dans 219 villes.
Alternance boulanger en boulangerie artisanale et grande distribution : pétrissage, façonnage, cuisson.
Fiche ROME : D1102 – Boulanger / Boulangère ·
Le salaire minimum d'un apprenti est fixé par la loi en pourcentage du SMIC, selon son âge et son année de contrat ; il est le même quel que soit le métier. La convention collective de l'entreprise peut prévoir davantage.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| Moins de 18 ans | 27 % du SMIC | 39 % du SMIC | 55 % du SMIC |
| 18 à 20 ans | 43 % du SMIC | 51 % du SMIC | 67 % du SMIC |
| 21 à 25 ans | 53 % du SMIC | 61 % du SMIC | 78 % du SMIC |
| 26 ans et plus | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC |
À partir de 26 ans : 100 % du SMIC ou du salaire minimum conventionnel s'il est plus élevé. Planchers légaux : l'employeur peut rémunérer davantage. Source : service-public.fr
728 formations en alternance référencées en France mènent à ce métier.
Au 18 octobre 2026, superalternance recense 296 offres d'alternance boulanger actives en France, publiées par 115 entreprises. Villes qui recrutent le plus : BOURGOIN-JALLIEU, GIVORS, Neufchâteau, PARIS et Rochefort.
Le salaire minimum d'un apprenti dépend de son âge et de son année de contrat : de 27 % du SMIC (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % du SMIC (26 ans et plus). Une convention collective peut prévoir davantage. En contrat de professionnalisation, le minimum va de 55 % à 100 % du SMIC selon l'âge et le niveau de qualification.
728 formations en alternance mènent à ce métier en France. Les plus proposées : Boulanger, Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, Boulangerie spécialisée et Services aux personnes et vente en espace rural.
Recruteurs les plus actifs en ce moment : Enseigne inconnue, BOULANGERIE ANGE, E.Leclerc, Groupement Mousquetaires et Chambre Régionale de Métiers et de l'Artisanat.