411 formations CAP Cuisine en apprentissage référencées en France, proposées par 243 organismes de formation, et 163 offres d'alternance compatibles en ligne.
Le CAP Cuisine forme en deux ans aux techniques fondamentales de la cuisine : fonds, sauces, cuissons, dressage. Diplôme d'État de niveau 3, il est la voie royale vers les métiers de cuisinier·ère et chef·fe de partie.
Très demandé par les recruteurs (restaurants, brasseries, restauration collective), il permet une poursuite vers un Bac Pro Cuisine, un BP Arts de la cuisine, ou un BTS Management en hôtellerie-restauration.
Offres actives du niveau de ce diplôme dans les métiers auxquels mènent ses formations (codes ROME).
Le salaire minimum d'un apprenti est fixé par la loi en pourcentage du SMIC, selon son âge et son année de contrat ; il est le même quel que soit le métier. La convention collective de l'entreprise peut prévoir davantage.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| Moins de 18 ans | 27 % du SMIC | 39 % du SMIC | 55 % du SMIC |
| 18 à 20 ans | 43 % du SMIC | 51 % du SMIC | 67 % du SMIC |
| 21 à 25 ans | 53 % du SMIC | 61 % du SMIC | 78 % du SMIC |
| 26 ans et plus | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC |
À partir de 26 ans : 100 % du SMIC ou du salaire minimum conventionnel s'il est plus élevé. Planchers légaux : l'employeur peut rémunérer davantage. Source : service-public.fr
411 formations CAP Cuisine en apprentissage sont référencées en France au 18 octobre 2026, proposées par 243 organismes de formation.
CAP Cuisine : formation de 2 ans (Niveau 3 (RNCP)). Le rythme d'alternance entre l'école et l'entreprise dépend de chaque CFA : il figure sur la fiche de chaque formation.
Le salaire minimum d'un apprenti dépend de son âge et de son année de contrat : de 27 % du SMIC (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % du SMIC (26 ans et plus). Une convention collective peut prévoir davantage. En contrat de professionnalisation, le minimum va de 55 % à 100 % du SMIC selon l'âge et le niveau de qualification.
Débouchés les plus courants : Cuisinier et Pâtissier. Poursuites d'études possibles : Bac Pro Cuisine, BP Arts de la cuisine, BTS Management en hôtellerie-restauration et Mention Complémentaire (MC) cuisinier en desserts de restaurant.
Oui, en parcours dérogatoire pour les titulaires d'un autre CAP ou Bac, et plus largement dans le cadre d'une reconversion via la VAE ou un parcours adulte.