474 formations BTS MHR en apprentissage référencées en France, proposées par 121 organismes de formation, et 36 offres d'alternance compatibles en ligne.
Le BTS Management en hôtellerie-restauration forme en deux ans à la prise de responsabilité d'une unité opérationnelle dans l'hôtellerie ou la restauration : encadrement, gestion économique, expérience client.
Diplôme d'État de niveau 5, il est particulièrement adapté à l'alternance et offre des débouchés immédiats dans les groupes hôteliers et la restauration commerciale.
Offres actives du niveau de ce diplôme dans les métiers auxquels mènent ses formations (codes ROME).
Le salaire minimum d'un apprenti est fixé par la loi en pourcentage du SMIC, selon son âge et son année de contrat ; il est le même quel que soit le métier. La convention collective de l'entreprise peut prévoir davantage.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| Moins de 18 ans | 27 % du SMIC | 39 % du SMIC | 55 % du SMIC |
| 18 à 20 ans | 43 % du SMIC | 51 % du SMIC | 67 % du SMIC |
| 21 à 25 ans | 53 % du SMIC | 61 % du SMIC | 78 % du SMIC |
| 26 ans et plus | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC | 100 % du SMIC |
À partir de 26 ans : 100 % du SMIC ou du salaire minimum conventionnel s'il est plus élevé. Planchers légaux : l'employeur peut rémunérer davantage. Source : service-public.fr
474 formations BTS MHR en apprentissage sont référencées en France au 18 octobre 2026, proposées par 121 organismes de formation.
BTS Management en hôtellerie-restauration : formation de 2 ans (Niveau 5 (RNCP)). Le rythme d'alternance entre l'école et l'entreprise dépend de chaque CFA : il figure sur la fiche de chaque formation.
Le salaire minimum d'un apprenti dépend de son âge et de son année de contrat : de 27 % du SMIC (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % du SMIC (26 ans et plus). Une convention collective peut prévoir davantage. En contrat de professionnalisation, le minimum va de 55 % à 100 % du SMIC selon l'âge et le niveau de qualification.
Débouchés les plus courants : Réceptionniste en hôtellerie, Serveur en restauration et Cuisinier. Poursuites d'études possibles : Licence Pro Hôtellerie-Restauration et Bachelor / écoles spécialisées (Vatel, Ferrandi, Institut Paul Bocuse).
Le BTS Management en hôtellerie-restauration (MHR) a remplacé l'ancien BTS Hôtellerie-restauration (options A et B) à la rentrée 2018. C'est aujourd'hui le BTS de référence pour une formation en hôtellerie-restauration en alternance.